Mỗi dịp Tết đến, không chỉ là cơ hội để tận hưởng những bữa tiệc đầy ấm áp bên gia đình và bạn bè mà còn là thời điểm để thể hiện sự khéo tay và sáng tạo của mình trong việc làm bánh. Thay vì sử dụng những nguyên liệu thông thường, tại sao bạn không thử nghiệm với các loại hạt dinh dưỡng để tạo ra những chiếc bánh ăn vặt Tết độc đáo và ngon miệng?

Trong bài viết này, Smilenuts sẽ chia sẻ với bạn những loại bánh ăn vặt được làm từ các loại hạt.

 

1. Bánh bơ hạt macca

 

Nguyên liệu:

100g bơ hạt Macca rang và xay nhuyễn

100g bột mỳ

50g đường

1/4 tsp muối

1/4 tsp vani

1 quả lòng đỏ trứng gà

20g hạt Macca rang và băm nhỏ (cho phần trang trí)

Cách làm:

Trong một tô, đánh bơ hạt Macca với đường cho đến khi hỗn hợp mịn màng và béo ngậy.

Thêm lòng đỏ trứng vào và khuấy đều.

Trong tô khác, trộn bột mỳ với muối và vani.

Dùng từ từ khuấy đều hỗn hợp bột vào hỗn hợp bơ và đường. Khi hỗn hợp đồng nhất, đặt vào túi nylon hoặc túi tiệt trùng, nặn thành những hạt nhỏ.

Đặt những hạt bánh lên khay nướng tráng bột mỳ, rải lên trên mỗi hạt một ít hạt Macca đã rang băm nhỏ.

Nướng bánh ở 160 độ C trong khoảng 15-20 phút cho đến khi bánh vàng đẹp.

Khi bánh nguội, bạn có thể bảo quản chúng trong hộp kín để thưởng thức trong những ngày Tết.

 

Bánh bơ hạt macca

 

2. Bánh Mứt Đậu Phộng Lá Dứa

 

Nguyên liệu:

200g đậu phộng rang và xay nhuyễn

200g đường

100ml nước cốt dứa tự nhiên

1/4 tsp muối

Cách làm:

Cho đường và nước cốt dứa vào nồi, đun sôi và khuấy đều.

Khi đường tan hết, đặt lửa nhỏ và tiếp tục đun nước dứa cho đến khi nó đặc lại và có màu caramen đẹp.

Sau đó, thêm đậu phộng rang và xay nhuyễn vào nước dứa, khuấy đều.

Khi hỗn hợp đặc và bóng, tắt bếp và để nguội.

Khi bánh mứt đã nguội đủ để cắt, bạn có thể tạo thành những viên nhỏ và bọc chúng trong lá dứa tạo thành những chiếc bánh mứt truyền thống.

Chúc bạn có những phút giây vui vẻ và ngon miệng khi thực hiện và thưởng thức những món bánh Ăn vặt Tết độc đáo từ các loại hạt!

 

3. Bánh gạo lứt hạt sen

 

Nguyên liệu:

200g gạo lứt

100g đường

100g hạt sen rang và băm nhỏ

1/4 tsp vani

1/4 tsp muối

1 quả lòng đỏ trứng gà

20g hạt sen rang để trang trí

Cách làm:

Luộc gạo lứt cho đến khi mềm và nấu chín.

Đun nước và đường trong nồi cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Khi nước đường caramen sệt lại, thêm gạo lứt đã nấu và khuấy đều.

Tiếp theo, thêm hạt sen rang, vani, muối và lòng đỏ trứng vào hỗn hợp. Khuấy đều cho đến khi tạo thành một hỗn hợp đồng nhất.

Đặt hỗn hợp lên khay nướng, lăn mặt bánh lều xuống và dùng thước lăn dùng để bánh mịn và bằng nhau.

Rắc thêm hạt sen rang lên trên bánh.

Cắt bánh thành từng miếng vuông nhỏ hoặc hình tròn và để bánh nguội trước khi thưởng thức.

 

4. Bánh lúa mạch mix hạt óc chó

 

Nguyên liệu:

150g lúa mạch rang và xay nhuyễn

50g hạt óc chó rang và băm nhỏ

100g đường

1/4 tsp vani

1/4 tsp muối

1 quả lòng đỏ trứng gà

20g hạt óc chó rang để trang trí

Cách làm:

Trong một tô, đánh lòng đỏ trứng gà với đường cho đến khi hỗn hợp mịn và bọt.

Thêm lúa mạch rang và xay nhuyễn vào hỗn hợp trên, khuấy đều.

Tiếp theo, thêm hạt óc chó rang và băm nhỏ, vani, và muối. Khuấy đều cho đến khi tạo thành một hỗn hợp đồng nhất.

Đặt hỗn hợp lên khay nướng, dùng thước lăn để làm mịn bề mặt bánh.

Rắc thêm hạt óc chó rang lên trên bánh.

Nướng bánh ở 160 độ C trong khoảng 15-20 phút cho đến khi bánh vàng đẹp.

Khi bánh nguội, bạn có thể cắt thành từng miếng vuông hoặc hình tròn và để bánh nguội trước khi thưởng thức.

 

Bánh lúa mạch mix hạt óc chó

 

5. Bánh quy hạt điều và choco chip

 

Nguyên liệu:

200g bơ hạt điều rang và xay nhuyễn

100g đường

1/4 tsp vani

1/4 tsp muối

250g bột mì

50g chocolate chip (hoặc socola vụn nhỏ)

Cách làm:

Trong một tô, đánh bơ hạt điều rang và xay nhuyễn với đường cho đến khi hỗn hợp mịn và béo ngậy.

Thêm vani và muối vào hỗn hợp trên và khuấy đều.

Trộn bột mỳ dần vào hỗn hợp bơ và đường. Khi tạo thành một bột đồng nhất, thêm chocolate chip vào và khuấy đều.

Đặt bột nở trong tủ lạnh ít nhất 30 phút.

Khi bột đã nguội, hình thành thành từng viên nhỏ hoặc hình bánh mình yêu thích và đặt lên khay nướng.

Nướng bánh ở 175 độ C trong khoảng 10-15 phút hoặc cho đến khi bánh có màu vàng vàng.

Khi bánh nguội, bạn có thể bảo quản chúng trong hộp kín để thưởng thức sau.

 

Bánh quy hạt điều cocochip

 

6. Bánh lúa mạch mix hạt bí

 

Nguyên liệu:

200g lúa mạch rang và xay nhuyễn

50g hạt bí đỏ rang và băm nhỏ

100g đường

1/4 tsp vani

1/4 tsp muối

1 quả lòng đỏ trứng gà

Cách làm:

Đánh lòng đỏ trứng gà với đường cho đến khi hỗn hợp mịn và bọt.

Thêm lúa mạch rang và xay nhuyễn vào hỗn hợp trên, khuấy đều.

Tiếp theo, thêm hạt bí đỏ rang và băm nhỏ, vani, và muối. Khuấy đều cho đến khi tạo thành một hỗn hợp đồng nhất.

Đặt hỗn hợp lên khay nướng, dùng thước lăn để làm mịn bề mặt bánh.

Nướng bánh ở 160 độ C trong khoảng 15-20 phút cho đến khi bánh vàng đẹp.

Khi bánh nguội, bạn có thể cắt thành từng miếng vuông hoặc hình tròn và để bánh nguội trước khi thưởng thức.

 

Bánh lúa mạch mix hạt bí

 

7. Bánh mì hạt óc chó mix dứa

 

Nguyên liệu:

200g bột mì

100g đường

1/4 tsp muối

1/4 tsp vani

1/2 tsp bột nở

100g hạt óc chó rang và băm nhỏ

100g dứa băm nhỏ (có thể dùng dứa khô ngâm nước trước, sau đó băm nhỏ)

Cách làm: 

Trong một tô nhỏ, pha bột nở với một ít nước ấm và 1/4 tsp đường. Đậy tô lại để bột nở trong khoảng 10 phút hoặc cho đến khi bọt bong lên.

Trong một tô lớn, khuấy đường, muối, và vani vào bột mì.

Thêm bột nở đã pha vào hỗn hợp mì, khuấy đều.

Trong tô, trộn hạt óc chó rang và băm nhỏ cùng với dứa băm nhỏ vào bột. Khi bột đã kết hợp đều, đậy nó lại để nở thêm 30-40 phút.

Sau khi bột nở, trải bột ra mặt bàn và chia thành từng phần nhỏ. Làm thành các chiếc bánh mì nhỏ hình tròn hoặc oval.

Đặt các chiếc bánh mì lên khay nướng tráng bột mỳ và để nở thêm 15-20 phút.

Trước khi nướng, bạn có thể cắt mặt bánh thành hình rạn nhằm tạo độ thẩm mỹ.

Nướng bánh ở 180 độ C trong khoảng 20-25 phút cho đến khi bánh vàng đẹp và nước bọt trong bánh sưng lên.

Khi bánh nguội, bạn có thể thưởng thức món bánh mì hấp dẫn này.

 

Bánh mì hạt óc chó mix dứa

Với những ý tưởng sáng tạo này, bạn có thể trổ tài khéo tay và tạo ra những món bánh ăn vặt Tết thơm ngon và độc đáo từ các loại hạt. Từ hạt Macca đậm đà, đậu phộng giòn tan, đến hạt óc chó giòn ngon, tất cả đều mang đến hương vị đặc biệt cho ngày lễ quan trọng này. Chúc bạn có những khoảnh khắc vui vẻ và ấm áp bên gia đình và bạn bè trong mùa Tết sắp tới. Hãy thử tạo ra những món bánh này và chia sẻ niềm vui ẩm thực với mọi người!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *